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芥兰菜怎么处理 芥兰和菜心区别

2024-04-30 1611 明贵知识网

芥兰菜是一种常见的绿色蔬菜，可以炒着吃、拌着吃或者加入汤类菜品中去。处理芥兰菜的步骤如下：

1. 清洗：将芥兰菜在自来水下清洗干净，去掉叶子上的泥土和杂质。

2. 筛水：轻轻捞起沥干水分，不用过度拍打或搓揉，以免破坏菜叶。

3. 切叶：切去老根椎，将芥兰菜叶子单独放在一起切成宽约5厘米、长约10~12厘米的段。小的嫩嫩的芥兰菜根不用切，直接焯水即可。

4. 焯水：将锅里水烧开，放入芥兰菜，焯水30秒左右捞出沥干水，备用。

5. 调味：在热锅内放少许油，热油后加入蒜末、姜末翻炒后放入焯过水的芥兰菜，加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

芥兰菜怎么处理 扩展

1

芥蓝菜摘去老梗和老叶，冲洗干净。

2

把芥蓝菜稍微切一下，蒜切碎。

3

油锅烧热。

4

下蒜爆香。

5

倒入芥蓝菜快速翻炒约一分半钟。

6

至芥蓝菜变软，加适量盐炒匀即可。

7

出锅装盘。

芥兰菜怎么处理 扩展

第1步、芥兰菜洗净切成小段，茎和叶分开放。

第2步、热锅冷油，下芥兰茎先翻炒一分钟。

第3步、再把叶子放入翻炒至熟。

第4步、加入适量盐翻炒均匀，撒上少许鸡精调味即可。出锅。

芥兰菜怎么处理

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